Quinta do Cevêr é resultado da inspiração e importância do portão da Quinta, tendo sido considerado Patrimônio Mundial. Datado de 1878, foi construído possivelmente nos tempos mais difíceis para a região do Douro, altura em que a Filoxera devastou praticamente todas as vinhas da região. A Quinta de Cevêr possui 18,74ha, uma área total de 20ha de vinhas subdivididas em 7 parcelas, onde predominam as castas de uva tinta, tanto nacionais como internacionais. No Baixo-Corgo, onde as vinhas estão localizadas, o clima é mais ameno e chuvoso, sendo por isto um zona mais fértil também. As uvas destas vinhas dão origem a vinhos mais leves e de amadurecimento precoce, ideais para serem bebidos ainda jovens. É vinificado nos lagares tradicionais e seculares da Quinta com pisa a pé de homem e estagiado em barricas de carvalho americano.