Este vinho tinto Pays d’Oc foi elaborado com uvas Grenache e Carignan, cultivadas em vinhas de 15 a 20 anos em solos argilosos calcários nos departamentos de Aude e Hérault.
Metade do vinho passa por termovinificação, seguido por fermentação em taques de aço inox.
Breve período de maturação em tanques de aço inox antes do engarrafamento.
Culinária mediterrânea, massas com molho carbonara, carnes assadas, churrascos, carne de porco com lentilhas ou tajine de peixes com legumes.
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