Um Cabernet Sauvignon do Pay´s d´OC, que mostra carácter varietal, maduro e equilibrado.
As uvas são provenientes de quatro terroirs criteriosamente selecionados: aos arredores de Narbonne, responsável pela opulência e riqueza do vinho; a planície do rio Aude, para estrutura e longevidade; as encostas do L’Orb oferecendo taninos aveludados, riqueza e complexidade; e por fim o oeste de Aude cuja influência oceânica confere frescor.
As uvas são totalmente desengaçadas. A Maceração é longa, com monitoramento de temperatura e várias remontagens.
o vinho estagia em tanques de aço inox durante 6 meses. Uma pequena porção do cuvée é envelhecida em barris de carvalho, e antes do engarrafamento é feito o blend final.
Aprecie com carnes e legumes grelhados, frango assado, batatas fritas, fajitas, beringela com molho de tomate ou um hamburguer clássico.
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