O Tama Pinot Noir é um vinho produzido em um terroir a 100 metros acima do nível do mar e a 10km do Oceano Pacífico, o lugar ideal para se produzir variedades de clima frio como o Pinot Noir.
O clima é costeiro mediterrâneo com 400mm de chuva no inverno e verão moderado (24°C dia e 7°C Noite) permitindo um lento amadurecimento, propícia para uvas de clima frio. A maior parte da colheita foi feita no início do Outono, o clima seco permitiu um pleno amadurecimento das uvas.
12 meses em barricas de carvalho.
Acompanha carnes brancas de sabor forte, aves de caça e risotos.
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