Este Cabernet Sauvingnon proveniente de 3 parcelas especiais em Stellenbosh: Helderberg, Devon Valley, e Bottelary. Esta mescla de terroir lhe confere uma identidade única.
As uvas foram colhidas ao alcançar 24° - 25° Brix, na vinícola elas foram prensadas e permaneceram por 24 a 48 horas sobre maceração a frio. A fermentação malolática ocorre em tanques de aço inox e cerca de 15% do volume é finalizada em barris.
Envelhece 12 meses em barricas de carvalho francês.
Este vinho harmoniza muito bem com carnes de corte alto como tornedor de filé mignon ou costela de cordeiro.
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