A transferência do Papado para Avignon no sec XIV exerceu grande influência a região, com os bispos aprimorando as técnicas seus vinhos ganharam reconhecimento mundial, nascendo assim a AOC Chateauneuf du Pape. São vinhos que possuem a elegância e estrutura dos grandes Barolos.
Um vinho feito utilizando 5 uvas típicas da apelação, Grenache - Mourvèdre - Syrah - Cinsault - Clairette, originárias das parcelas, La Crau, Valori e Christia. O vinho é vinificado com os cachos completos e após esse período ele é envelhecido 24 meses em barris de carvalho de 2 a 4 anos de idade. Ele é engarrafado sem filtragem.
24 meses em barris de carvalho.
Para acompanhar pratos com boa estrutura e muito sabor, como ossobuco e carne grelhada com foie grass, costela e risoto de cogumelos.
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