Colpo D’Ala é uma expressão que significa um salto de qualidade, um upgrade. Um corte de Barbera e Merlot muito elegante e equilibrado.
Vinho produzido com uvas colhidas a mão provenientes das melhores parcelas do vinhedo de Garbera, nos arredores de Rocchetta. Ao chegar na vinícola as uvas são desengaçadas , prensadas e fermentadas em tanques de aço inox com temperatura controlada com macerações feitas de acordo com a necessidade. Depois de separado das leveduras o vinho segue para o envelhecimento em barris de carvalho francês por 18 meses.
Pelo menos 18 meses em barricas de carvalho.
Harmoniza com praticamente todos os tipos de comida, mesmo as mais delicadas, como Agnolotti Burro e Sálvia, uma especialidade de Moferrato, vitela, porco, queijos maduros e fortes.
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