Este é um corte de Malbec proveniente de duas distintas regiões, uma mescla de terroirs que proporciona equilíbrio e complexidade em um vinho de extrema elegância.
50% deste vinho vem de Las Compuertas, a uma altitude de 1100m com solos de 1 mt de argila e um subsolo rochoso de grande permeabilidade. Os outros 50% vem de Gualtallary, a 1400 m de altura, com solos calcários que nos dão Malbecs complexos e frescos. A colheita é feita na última semana de março de forma manual, em pequenas caixas de 20 kg, a fim de manter a integridade dos cachos. O rendimento dos vinhedos é de 7000 kg/ha. Posteriormente é feita uma seleção meticulosa de bagos selecionados para a vinificação. A fermentação é feita em pequenas cubas de carvalho francês, com 50% das uvas sem desengaçar. O vinho é fermentado com o auxílio de leveduras indígenas e temperatura controlada entre 26 e 28 ºC.
O vinho é estagiado em pequenos tanques de carvalho francês por 12 meses. Este vinho tem um potencial de guarda de 10 anos.
Acompanha pratos de carnes vermelhas, assadas e grelhadas, cozidos robustos, massas com ragu de linguiça e queijos fortes.
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