Butirah é o antigo nome árabe de Butera, para evocar as origens mediterrâneas da Syrah e revelar a alma exótica de uma Sicília a meio caminho entre o leste e oeste. Butirah é um tinto intenso e envolvente, com aroma de cereja marasca, frutas doces e especiarias.
A fermentação tradicional é realizada em tanques de aço inox a uma temperatura de 28-30°C, com duração de cerca de 8 dias. Em seguida a fermentação malolática é desenvolvida também em tanques de aço inox.
O vinho envelhece por 12 meses em tonéis de carvalho da Eslovênia de 600 litros, seguindo um período adicional de envelhecimento em garrafa.
As combinações gastronômicas ideais são com massas recheadas saborosas, massas temperadas com molhos picantes, ensopados e salu
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