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As uvas passam por desengace e logo são levemente pressionadas, quebrando suas cascas e liberando o suco. O suco é deixado em contato com as cascas por cerca de uma semana em modernos tanques de aço inox rotativos e com controle de temperatura de cerca de 28-30°C. Depois da fermentação alcoólica, o vinho passa pela fermentação malolática, um processo que reduz a acidez total e torna os vinhos mais redondos e de sabor mais completo.
Não passa por amadurecimento em barricas
Ideal para acompanhar diversos pratos de carnes vermelhas, queijos curados e é ótimo com pratos do dia a dia.
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