Este Sauvignon Blanc é elegante, com caráter mineral marcante. Rico, suculento, com excelente acidez.
Este vinho é produzido com uvas provenientes da Finca Perdriel, a 950mts de altitude. As parreiras possuem idade entre 30 a 50 anos e de baixo rendimento 6 tons/ hectare. 90% das uvas são fermentadas em aço inox por 14 dias a 16°C e 10% em barricas de carvalho que posteriormente passa por amadurecimento no carvalho por 6 meses.
10% do vinho fermenta em barricas novas de carvalho frânces, e posteriormente o vinho permanece 6 meses na barrica em contato com as leveduras.
Ideal para aperitivos, pratos de peixe ou frutos do mar e imbatível com queijos de cabra.
Baixar informações como PDF
Baixar imagem