A Finca Perdriel foi a primeira propriedade da Bodega Norton, fundada em 1895. Em comemoração ao seu centenário foi criado este vinho, com um corte especial a partir das variedades mais antigas e representativas da Finca. A Norton exporta para mais de 60 países e o Brasil é o campeão de vendas de Centenário. Um vinho harmônico, complexo e intenso.
Perdriel del Centenário é um corte de 40% Malbec, 30% Merlot e 30% Cabernet Sauvignon com uvas provenientes de da Finca Perdriel, a 950mts de Altitude. As parreiras tem idade entre 50 e 80 anos de baixo rendimento, 4tons/ hectare. As uva colhidas foram colhidas manualmente em caixas de 20kg . A vinificação inicia com maceração a frio por 5 dias a temperatura de 8°C. A fermentação alcóolica ocorre por 7 dias com leveduras nativas a temperatura de 28°C seguido de maceração pós fermentação por 25 a 30 dias a 22°C. Fermentação malolática natural.
100% em barricas novas de carvalho francês por 16 meses e 12 meses em garrafa.
Indicado para carnes, assados, carnes de caça e queijos fortes.
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