Malbec já foi a casta mais cultivada em Bordeaux, mas nas condições semi-desérticas de Mendoza encontrou ambiente para mostrar todo seu potencial.
Com uvas provenientes de Mendoza (Rivadavia e Junín, Luján de Cuyo, Maipú, Tunuyan e Tupungato), é fermentado em tanques de aço inox com temperatura controlada por 8 dias. Tem amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 4 meses.
Todo o lote foi amadurecido em barricas de carvalho francês e americano (50% cada) por 4 meses.
A Malbec pura e com pouca presença de carvalho reforça a vocação para carnes assadas e permite maior versatilidade com legumes, queijos curados e cogumelos tostados também.
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