Geração após geração, a cuidadosa seleção dos vinhedos tem sido uma tradição na família Pacheco Pereda.
Com uvas provenientes das melhores zonas de Mendoza (Luján de Cuyo e Tupungato), é fermentado em tanques de concreto por 21 dias com temperatura controlada entre 14 a 16°C. 6% do vinho foi em amadurecido em barricas de carvalho francês durante 2 meses
6% do lote foi amadurecido por 2 meses em barricas de carvalho francês. O restante estagiou em tanques de aço inox.
Queijos de massa mole, mariscos, sushi e saladas frescas.
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