Ona Special Reserve Coastal Blend apresenta um corte com uvas plantadas em vinhedos localizados a 10 Km do Oceano Pacifico, excelente terroir. Ali os solos são mistos argila e marga, uma combinação perfeita para uvas de clima frio.
A safra 2017 foi especialmente desafiadora para os vitivinicultores, um pouco mais quente que o esperado, e isso proporcionou um amadurecimento mais precoce das uvas, de outro lado uma maior concentração e maturação. Colheita manual, vinificação separada de cada cepa em tanques de aço inox com leveduras selecionadas. O blend final acontece depois de alguns meses de estágio em barricas de carvalho.
Alguns meses em carvalho francês.
Excelente para acompanhar carneiro, porco ou pato assados.
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