Nem só de Malbec é feita a fama mendocina. Lujan de Cuyo produz Syrahs muito interessantes, com fruta, potência, taninos macios, boa acidez e elegância
Norton Reserva Syrah é produzido com uvas colhidas manualmente em caixas de 20kg provenientes dos vinhedos de Finca La Colonia de idade entre 30 e 50 anos e rendimento de 6tons/hectare, situados a 1100 mts de altitude. A vinificação inicia com a maceração a frio por 5 dias à 8°C. A fermentação ocorre com leveduras indígenas por 7 dias a 25°C, seguindo por maceração entre 25 e 30 dias a 20°C. Fermentação malolática ocorre no barril.
12 meses em barricas de carvalho francês de 1º e 2º usos; dez meses em garrafa.
Acompanha bem caças de pelo, assados e queijos fortes.
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