Um vinho de ótimo corpo, com amadurecimento em madeira . Suas notas de sabor são típicas de chardonnay cultivado em clima quente e o equilibro que apresenta em boca é resultado do solo onde as uvas são cultivadas e do conhecimento do enólogo.
Norton Reserva Chardonnay é produzido com uvas colhidas manualmente em caixas de 20 kg. As vinhas tem idade entre 30 e 50 anos e rendimento de 6 tons/ha. A vinificação inicia com maceração a frio por 24 horas a 8°C. A fermentação ocorre 100% em barricas de carvalho francês de primeiro uso e a fermentação malolática acontece no barril e 100% natural.
Envelhece 12 meses em barricas de carvalho de 1º uso e 10 meses de afinamento em garrafa.
Combina muito bem com massas a base de molhos brancos, peixes grelhados com pure de banana da terra, frutos do mar ou beringela recheada
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