Você acha que Cabernets em geral são sempre encorpados e muito adstringentes? Precisa conhecer o Barrel Select. Um Cabernet de médio corpo, com taninos moderados e muito agradáveis. Experimente!
Barrel Select Cabernet Sauvingon é produzido com uvas dos vinhedos de Lujan de Cuyo com idade de 15 a 30 anos. A fermentação ocorre com leveduras selecionadas por 7 dias a 25°C e maceração pós fermentação por 15 dias a uma temperatura de 22°C. Fermentação malolática ocorre naturalmente dentro do barril.
50% do vinho passa por afinamento em barricas de carvalho francês, de 1º e 2º usos, por 12 meses; e posteriormente mais seis meses em garrafa.
Indicado para pratos estruturados à base de carnes, assados de caça de pelo e queijos fortes.
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