A uva Cabernet Sauvignon cultivada no Vale da Gardie possui boa exposição ao sol e amadurece com muita intensidade, seus vinhos são encorpados, com bom tanino e vivacidade.
As uvas são colhidas entre Agosto e final de Outubro, preservando o caráter frutado e o frescor do vinho. Os cachos são desengaçados e vinificados com temperatura controlada em tanques de aço inox.
Não passa por afinamento em madeira.
Este vinho combina com carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, molhos robustos e com queijos de massa mole como Brie e Camembert.
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