Vosne-Romanée é uma apelação clássica da Borgonha e seus vinhos são ricos,suculentos e de grande personalidade. As uvas utilizadas neste vinho provêm de vinhedos com média de 30 a 40 anos. Um vinho elegante e, sem dúvida, uma ótima opção para conhecer melhor os ícones da Borgonha sem gastar muito.
Em uma pequena aldeia de 260 hectares de vinha ao norte da Cote de Nuits, próximo as parcelas de Richeborg e Romanée Conti, que esta localizada a parcela de Vosne Romanée. As vinhas de 30 a 40 anos estão plantadas em uma densidade de 10.000 pés por hectare, cuja densidade é parte integrante para promover a concorrência entre as vinhas, limitando naturalmente a produção e melhorando a qualidade dos cachos. As uvas são colhidas manualmente em caixas de 25 quilos. Na vinícola, é feita a triagem em uma mesa vibratória e logo são desengaçadas. A fermentação e a maceração são feitas em tanques térmicos de madeira com temperatura controlada. Após separar o vinho das cascas ele segue para um estagio de 16 meses em barricas de carvalho, sendo 35% novas das seguintes origens: Tronçais, Allier e Vosges.
Amadurecimento de 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês garantindo maior concentração em cada cluster sendo 40% novas.
Combina bem com aves, carnes vermelhas, patos, caças de pena e queijos finos.
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