A Merlot foi selecionada de parcelas de solo aluvial no vale do Maipo, plantadas entre 1998 e 2000. Rendimento médio de 1,5 kg de uva por planta e colheita manual. As uvas fermentam em tanque de aço inox, com leveduras indígenas. Após a fermentação malolática o vinho estagia por 14 meses em barricas francesas usadas.
Estagio em barrica de carvalho francês por 14 meses.
A boa estrutura deste tinto pede por alguma proteína na mesa, seja em um ragu bolonhesa, de pato ou cogumelos. Carnes grelhadas ou cozidas não muito condimentadas também formam um caminho sem erro.
Baixar informações como PDF Comprar na nossa loja online
Baixar imagem