O vinhedo plantado em pé franco é conduzido em espaldeira tradicional.
A Chardonnay está plantada (em 2005) nos solos calcários de Limarí, no norte do Chile, cerca de 20 km do mar. Após suave prensagem das uvas, o mosto é fermentado diretamente em barricas da Borgonha (de 228 litros, usadas) com leveduras indígenas. A fermentação malolática é realizada parcialmente (30% do volume total) para manter o frescor do vinho, que estagia por 12 meses nas barricas neutras.
Estagio em barrica de carvalho francês por 12 meses.
O toque salino traz à mente a combinação com ostras. Mas vale acompanhar com uma série de pescados, grelhados ou fritos.
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