Puros e fáceis de beber são aspectos essenciais da série de orgânicos da De Martino.
Após uma seleção cuidadosa no vinhedo, as uvas, colhidas à mão, seguem para a vinícola, onde são prensadas. O mosto segue para tanques de aço inox, onde passa por um período de decantação à frio antes de se iniciar a fermentação de forma espontânea. A fermentação, feita com leveduras nativas, segue a baixas temperaturas.
O vinho é amadurecido por cinco meses sobre as borras finas antes de ser engarrafado, o que mantém o frescor da fruta.
Uma salada de aspargos grelhados com uma vinagrete de limão; queijo de cabra ao forno em massa filo com mel ou mesmo uma supreme de frango ao molho de ervas são ótimas pedidas.
Baixar informações como PDF
Baixar imagem