Vinhos puros e fáceis de beber, são as características desses vinhos, que fielmente refletem os vinhedos da Isla de Maipo.
Após a seleção nos vinhedos, as uvas são desengaçadas, selecionadas e levemente amassadas, antes de serem transferidas para tanques de aço inox. O mosto segue um período de maceração a frio, antes de que comece fermentação alcoólica, de forma espontânea, com fermentos nativos. Após dez dias de maceração pós fermentativa, metade do vinho segue para barricas usadas de carvalho francês, onde passam os próximos 6 meses, enquanto o restante é amadurecido nos tanques de aço inox.
6 meses, sendo metade em tanques de aço inox e metade em barricas de carvalho francês usadas.
Carnes vermelhas assadas como bife de tiras e chuleta acompanhados de pimentão grelhado, cogumelos assados e ervas, são uma ótima combinação.
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