Gallardía é uma homenagem aos vinhedos litorâneos do Vale do Itata, localizado na região sul do Chile. Berço da viticultura do país, com vinhas que datam de 1551. Nessas vinhas pratica-se agricultura sustentável, sem irrigação artificial e manejo do vinhedo com cavalos.
Vinhedo com 35 anos de idade, plantado em pé-franco, a apenas 22 km do mar. Fermentação espontânea em tanques de inox, maceração com as cascas por 40 dias.
Estagiou em tanque de aço inox.
O frescor e delicadeza deste tinto o coloca ao lado da Pinot Noir na harmonização. Entradas frias, legumes e cogumelos são ótimos caminhos para harmonizar.
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