A fermentação alcóolica e a maceração com as cascas aconteceram em 25 dias em tanques de concreto para extrair taninos finos e gerar no palato suavidade e maciez. Após esse período o mosto foi prensado para separar das cascas e então é envelhecido por entre 8 a 10 meses.
8 a 10 meses em barricas neutras de carvalho
Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelha, em especial as grelhadas na brasa.
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