As uvas são colhidas manualmente em pequenos cestos dentro de parcelas selecionadas. A fermentação ocorre em barricas abertas, com bagos inteiros e maceração com a casca por um período de 30 dias . Ao termino, o vinho segue para amadurecimento em barricas de carvalho Francês (Mercurrey Tonnellerie) por 16 meses
16 meses em barricas de madeira francesa (Mercurey & Tarransaud Tonnelerie)
Um vinho elegante para que acompanha pratos elaborados e saborosos, com longa cocção, ou então para momentos de descanso e relaxamento acompanhado de um belo charuto.
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