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O vinho branco mais nobre da Quinta de Covela, este corte de Chardonnay, Avesso e outros "temperos" do enólogo é muito elegante e possui um ótimo podencial de guarda.
Elaborado com colheita manual organizada por parcelas para assegurar que a colheita seja feita no momento certo. Transporte feito em caixas pequenas para evitar o esmagamento precoce. Marceração pelicular a frio seguido por suave prensagem. Vinho sem estabilização ou filtragem.
Envelhece em barricas de carvalho austríaco e francês durante 12 meses
Excelente para acompanhar receitas de carnes brancas, peixe assado no forno, e queijos suaves.
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