O segundo verde monovarietal de Covela também esgotou rapidamente após o seu lançamento em 2014. Mais floral e arredondado do que o seu primo Avesso, combina bem com todos os pratos de mariscos e peixes.
Provenientes de agricultura biológica, as uvas deste vinho são cultivadas em solos graníticos com exposição sul em terraços instalados a baixa altitude na margem direita do rio Douro na zona austral da Região dos Vinhos Verdes (Minho). Sua colheita é manual e organizada por parcelas. A fermentação ocorre de forma espontânea com leveduras indígenas em tanques de aço inox com controle de temperatura. O vinho permanece em contato com as borras por três meses, é estabilizado e frio e passa por filtragem muito delicada.
Não passa por afinamento em madeira
Ideal para beber com peixe grelhado, marisco e frutos do mar. Harmoniza bem com culinária japonesa como sushis e sashimis.
Baixar informações como PDF
Baixar imagem