Alentejo significa “para além do Rio Tejo” e é este rio que delimita a região a norte. Esta região plana, de baixa altitude, tem plantações extensas, de várias centenas de hectares de vinha. O calor intenso que aqui se faz no verão, faz com que as uvas atinjam excelentes maturações.
Uvas vindas da região de Mora em Évora. Solos compostos majoritariamente de argila, granito, xisto e calcário. Baixa altitude, planície, e terrenos de declive suave com exposição a sul. Os verões são quentes e secos, invernos frios e secos. Total de 60ha de vinhas plantadas.
Vindima mecânica durante a noite para melhor controle de temperatura. Fermentação alcoólica em cubas de inox com temperatura controlada durante 20 dias.
Breve estagio em tanques de aço inox antes do engarrafamento
Perfeito para acompanhar pratos de carne vermelha, cogumelos, trufa e queijos de média cura.
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