Um vinho límpido e brilhante de cor rubi com reflexos violáceos. No nariz, apresenta intensos aromas de frutas vermelhas como morangos e cerejas, além de frutas negras como mirtilos e amoras, complementados por notas bem integradas de carvalho tostado e caramelo.
As uvas foram colocadas em tanques de aço inoxidável e, após uma maceração pré-fermentativa de 2 dias, a temperatura foi aumentada para permitir a fermentação espontânea do mosto com leveduras nativas. A maceração total durou 28 dias, com temperaturas entre 22 e 25°C e remontagens suaves com base na degustação. Posteriormente, parte do vinho foi transferida para contato con Carvalho para completar a fermentação malolática. Por fim, o vinho foi filtrado tangencialmente antes do engarrafamento.
Amadurecimento em Carvalho
Harmoniza com Massas recheadas como sorrentinos ou ravióli, legumes grelhados.
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