As uvas foram colhidas manualmente em meados de março. Após uma seleção manual dos cachos, elas foram desengaçadas e transportadas para tanques de aço inoxidável, garantindo a integridade dos grãos. Uma maceração a frio de 3 a 5 dias foi realizada antes do início da fermentação alcoólica.
Amadurece 12 meses em barricas de carvalho francês.
Harmoniza com T-Bone, Risoto de Funghi, carnes intensas e queijos curados.
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