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Produzido em Languedoc Pays d'Oc no sudoeste da França, , na costa mediterrânea entre Pyrénées e o Massif Central, com solo argilo-Calcáreo e inclinações privilegiadas em direção ao sol formando um verdadeiro mosaico de terroirs,.A identidade deste vinho reside na originalidade de suas misturas. Quem, além de CEST LA VIE, teria ousado misturar varietais tão aparentemente diferentes quanto Pinot Noir e Syrah para trazer sua personalidade complementar em uma sensação nova e deliciosamente refrescante?
Não passa por afinamento em madeira.
Muito versátil, acompanha peixes de sabor mais forte e mais estruturados, carnes de aves de caça, como codorna, carnes de porco e de vaca assadas.
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