Um vinho muito frutado, com aroma de amora e framboesa. Birdman Merlot tem uma textura suave com um final amigável
A colheita é feita em baixas temperaturas durante a primavera. Essas condições nos proporcionam uvas menores com maior concentração de aromas e sabores e um vinho de boa estrutura.
3 a 6 meses em barricas de carvalho.
Massas, pizzas e queijos cremosos leves. Também harmoniza com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, gratinados e guisados.
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