Um vinho de grande corpo, que mostra frutas negras, notas de especiarias e um leve aroma vegetal. Birdman Carménère tem um paladar redondo e um final muito agradável.
A colheita é feita em baixas temperaturas durante a primavera. Essas condições nos proporcionam uvas com maior concentração de aromas e sabores e um vinho de boa estrutura. A fermentação alcóolica acontece em tanques de aço inox.
Breve período em tanques de aço inox.
Carnes vermelhas, queijos maturados e massas com molhos apimentados
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