Antico Rosone, a combinação de duas palavras importantes da herança italiana. “Antico”, que significa Antigo e “Rosone”, definindo as Rosas que decoram as arquiteturas italianas. A primeira definição de Rosone é um motivo ornamental de forma redonda, esculpida ou pintada, formado pelo arranjo simétrico de motivos florais decorativos em torno de um elemento central. A decoração da rosácea lembra a união entre a Terra e o Céu, um vínculo sem fim de harmonia e perfeição. A simetria expressa a bela geometria que une o homem e a natureza, e os padrões celestes abundantes naquela região.
Os vinhedos provêm de solos argilosos e calcários, com videiras plantadas a uma densidade media de 5500 videiras/ha. A colheita é feita na segunda semana de agosto, tanto de forma mecânica quanto a mão. As uvas são desengaçadas, prensadas e fermentadas em tanques inertes de aço inox a uma temperatura entre 16 e 19 graus célsius, num processo que leva oito dias.
Afinado por 6 meses em tanques de aço inox.
Delicioso como aperitivo, ótimo acompanhamento de peixes grelhados e frutos do mar. Acompanha bem aves grelhadas e saladas com queijo fresco.
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