ANTICO ROSONE NERO D'AVOLA - SICILIA DOC

As videiras estão plantadas nas colinas de Petrosino, no extremo oeste da ilha. A colheita é realizada de forma manual e as uvas são desengaçadas e imediatamente seguem para os tanques de aço inox de 300 e 500 hl onde ocorre a fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 25 a 26°C. Esta dura cerca de 10 dias, e ali segue-se também a conversão malolática.

Breve estagio em tanques de aço inox

Ótima opção para acompanhar carnes vermelhas com preparo mais longo, como assados e molhos densos. Massas com ragu de cogumelos ficam especiais também.

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Tipo Tinto
Téor 13%
Linha Antico Rosone, a combinação de duas palavras importantes da herança italiana. “Antico”, que significa Antigo e “Rosone”, definindo as Rosas que decoram as arquiteturas italianas. A primeira definição de Rosone é um motivo ornamental de forma redonda, esculpida ou pintada, formado pelo arranjo simétrico de motivos florais decorativos em torno de um elemento central. A decoração da rosácea lembra a união entre a Terra e o Céu, um vínculo sem fim de harmonia e perfeição. A simetria expressa a bela geometria que une o homem e a natureza, e os padrões celestes abundantes naquela região.
Quantidade 06
Vol. 750 ml
Produto
Região SICILIA (Itália)
Produtor CAVIRO
Safra 2022
Assemblage 100% NERO D'AVOLA
Preço R$ 95,00