O Aneto Reserva Tinto é um vinho que impressiona pela sua complexidade e elegância. Amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho francês, ele desenvolve uma profundidade aromática notável, onde se destacam notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e um toque sutil de baunilha. Na boca, é encorpado e harmonioso, com taninos bem integrados que proporcionam um final longo e persistente.
O Aneto Reserva Tinto é um vinho de alta qualidade produzido na região do Douro as uvas provêm da freguesia de Castedo do Douro, no local de Sobradais e Malvêdos , com margem do rio Douro, onde 7 ha de vinhedos. De clima Mediterrânico e solos xistosos com afloramentos de argila. O xisto desempenha um papel crucial na qualidade e nas características dos vinhos do Douro. Este tipo de solo, predominante na região, possui uma capacidade única de reter calor durante o dia e liberá-lo lentamente durante a noite. Isso ajuda a reduzir as variações térmicas diárias, proporcionando um ambiente mais estável para o amadurecimento das uvas. Além disso, o xisto é uma rocha metamórfica rica em nutrientes e com boa capacidade de retenção de água, o que é essencial em uma região com verões quentes e secos. Essa retenção de água ajuda a manter as vinhas hidratadas durante os períodos de seca, contribuindo para a concentração dos sabores nas uvas. Os vinhos produzidos em solos xistosos tendem a ser mais concentrados e estruturados, com uma riqueza de cor e aromas que envelhecem bem ao longo do tempo. A mineralidade do xisto também se reflete nos vinhos, adicionando uma complexidade adicional ao perfil aromático e gustativo.
Fermentação e vinificação em lagares abertos. Estágio de um ano em barricas novas e usadas.
12 meses em barricas de carvalho francês usadas e novas.
Cozidos, molhos potentes, ragu, coq au vin, quejos curados e charcutaria.
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