Coteaux Bourguignons é uma denominação recente construída em 2011, onde permite que as varietais tintas da Borgonha, Pinot Noir e Gamay, expressem todo seu frescor e vivacidade. Embora os solos sejam todos compostos de argila calcária, a diversidade dos terrois, que abrangem a região de norte a sul dá a este vinho aromas e sabores encantadores e complexos.
O Coteaux Bourguignons possui solo argilo calcário e granítico e suas uvas são colhidas ao método tradicional e vinificadas em tanques de aço inox em baixas temperaturas mantendo alguns cachos inteiros para alcançar o balanço e as notas florais. Ao termino da vinificação uma pequena parte do vinho ele é filtrado de forma bastante lenta. Após a fermentação o vinho passa por afinamento em madeira.
Uma pequena parte do vinho passa em barris de carvalho por 7 a 8 meses.
Um vinho para ser consumido em picnic com queijos maduros e embutidos em geral, além de acompanhar pratos de aves e carnes grelhadas
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