O calor do Maule cria condições ótimas para o longo ciclo de amadurecimento da Carménère. Feito pela família Morandé, uma referência de pioneirismo da vitivinicultura no Chile.
Após a colheita manual, as uvas são esmagadas e fermentadas em tanques de aço inox com temperatura controlada. Segue-se a conversão malolática nos mesmos tanques e posteriormente o amadurecimento em barricas de carvalho francês.
12 meses em barrica de carvalho francês
Funciona bem como aperitivo e começar a refeição com uma tábua de queijos e embutidos. Um tinto descontraído para servir com tapas variadas, pizza ou hambúrguer e legumes grelhados.
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