Os vinhedos de 7Colores no Vale Central tem clima temperado mediterrâneo, com excelente amplitude térmica. Os solos variam de franco-arenosos a argilosos e pedregosos, com diversos níveis de umidade e altitudes.
Colheita é realizada de forma manual e mecanizada. Elaborado de maneira tradicional, com maceração do mosto ainda em prensa, e em seguida a decantação. A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inox com leveduras selecionadas. A vinificação visa realçar os sabores e aromas típicos da casta para obter vinhos frescos e frutados.
Breve estagio em tanque de aço inox
Perfeito com carnes brancas, massas com frutos do mar e molhos brancos. Queijos moles são boa companhia também.
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