A colheita foi realizada desde a segunda quinzena de março até a segunda quinzena de abril. As uvas foram esmagadas suavemente e submetida a uma maceração a frio de quatro dias. O mosto é fermentado a temperatura de 26°C para obter delicadeza aromática. A fermentação é completada com suaves e delicadas remontagens.
3 meses em barrica de carvalho francês de segundo uso.
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