O Domaine Thillardon é um verdadeiro paraíso para os amantes do vinho e da natureza, situado nas pitorescas regiões de Chénas, Moulin à Vent e Beaujolais-Village. Desde 2008, a vinícola se dedica à produção de vinhos orgânicos e biodinâmicos, refletindo uma filosofia de pureza e respeito ao terroir. Com 12 hectares de vinhedos, o Domaine Thillardon é um exemplo de agroecologia, onde a biodiversidade é celebrada e integrada ao processo de vinificação. Os vinhedos são compartilhados com uma variedade de animais da fazenda, incluindo vacas, cavalos, aves, porcos e colmeias, criando um ecossistema harmonioso e sustentável. As vinhas são cercadas por arbustos e árvores, proporcionando um ambiente natural e equilibrado. Além disso, dois cavalos são utilizados para arar o solo, uma prática que reforça o compromisso com métodos tradicionais e sustentáveis. Cada garrafa de vinho produzida no Domaine Thillardon é uma expressão autêntica do terroir, livre de artifícios e repleta de caráter. A busca incessante pela qualidade e pela expressão genuína do solo e do clima local faz com que os vinhos do Domaine Thillardon sejam verdadeiras obras de arte, apreciadas por enófilos ao redor do mundo.